Mengolah Flank Steak dengan Cara Baru bersama Tarek Ibrahim

Flank steak memiliki sejarah panjang dalam dunia kuliner, tetapi potongan daging yang serbaguna ini menawarkan lebih banyak kemungkinan daripada sekadar London broil tradisional. Dalam demonstrasi praktis ini, pelajari cara mengolah flank steak menjadi sajian yang empuk, juicy, dan menarik secara visual.

Pelajari teknik membelah flank steak dengan metode butterfly dan meratakan ketebalannya, serta memendekkan serat otot yang panjang agar teksturnya lebih nyaman saat disantap. Bagian lemak yang penting tetap dipertahankan untuk memberikan cita rasa dan menjaga kejuiciness daging. Demonstrasi ini kemudian menunjukkan cara membumbui, menggulung, dan membagi daging menjadi porsi individual berbentuk “lollipop”, menghasilkan sajian sederhana namun unik yang cocok untuk dipanggang, menu sharing, acara, maupun penyajian bergaya canapé.

Dengan bahan yang minimal dan ruang yang luas untuk berkreasi, teknik ini menunjukkan bagaimana pemotongan dan pengolahan daging yang tepat dapat meningkatkan potensi flank steak menjadi pilihan menu yang menarik sekaligus memberikan nilai tambah.