多汁的尼泊爾香料羊肉餃子

Lambassador Atsuko Kohri (@kohri07) 為您帶來「尼泊爾風味香料水餃（饞式）」。這款充滿異國風情的水餃，包裹著濃鬱鮮美的羊肉和撲鼻的香料。餡料中加入了印度香料粉（Garam Masala）和新鮮香菜，令人回味無窮。水煮至熟透，餃子皮鮮嫩多汁，口感清爽，堪稱完美平衡。

水餃本身就非常美味，您也可以搭配辣椒醬或酸奶蘸醬享用。

食材（可做36個餃子）

羊肉碎/小塊（手工絞碎）：250克

洋蔥（切碎）：半（約125克）

香菜（切碎）：2把（約25公克）

薑末：12克

蒜末：5克

印度香料粉：1.5湯匙（約9克）

鹽：1茶匙（約6克）

豬油或植物油：25克

餃子皮：36張

做法
準備肉餡：用刀將羊肉絞碎。將洋蔥和香菜切碎。

混合餡料：在碗中，將羊肉末、鹽、豬油（或植物油）、薑末、蒜末和印度香料粉（Garam Masala）混合。充分揉捏，直到混合物變得黏稠。

完成餡料：將洋蔥末和香菜末加入碗中，充分混合，製成餡料。

包餡：取一份餡料放入餃子皮中。用水沾濕餃子皮邊緣，捏緊封口。

煮熟：在大鍋沸水中煮約5分鐘。餃子浮起後撈出瀝乾水分。