牛裡肌分割指引 - 第三部分：裡肌肉邊角料

掌握M8-9級澳洲和牛裡肌的分割技巧。學習如何去除筋膜、分割牛排，以及如何充分利用牛頭和牛尾，以實現收益最大化。

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錯過了第一部分：裡肌肉入門：三大主要部分的分割？按此觀看。

錯過了第二部分：裡肌肉頭部（臀端裡肌肉）？按此觀看。