Victor Siow

厨师兼餐厅主理人

Victor Siow于 1996 年在梳邦大班创立了La Carretas 墨西哥餐厅及酒吧，五年后进驻安邦，并于 2006 年在白沙罗高地开设分店。他热衷于创新红肉菜品，以擅长烹制口感鲜嫩、风味稳定的牛排而闻名，并不断引入全新牛肉及羊肉部位，让菜单保持新颖与吸引力。 Victor的餐饮生涯始于 1984 年，毕业于国际酒店管理学院，获得餐饮专科文凭，并在欧洲多家知名餐厅受训。之后他在美国取得酒店与餐饮管理学位，先后任职于万豪、高乔斯、皇冠公主酒店及传奇酒店等知名品牌。