Francis Thuan Tran

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Francis Thuan 是越南知名主厨，以明火烹饪艺术与对本土食材的深刻理解著称。 在游历越南各地并与国际主厨交流学习后，他创立了 Esta 与 Nephele，在历史建筑中打造出梦幻般的高端餐饮空间。Nephele 以越南各地食材搭配精选葡萄酒呈现菜品，Ethereal 酒吧则以创意鸡尾酒延续用餐体验。 Thuan 的创作完美融合技艺与情感，持续重塑越南的高端餐饮格局。