Bánh há cảo thịt cừu Nepal thơm ngon

Lambassador Atsuko Kohri (@kohri07) giới thiệu món "Bánh bao luộc kiểu Nepal (Momo)". Món bánh bao luộc truyền thống này đậm đà hương vị thịt cừu và thơm nồng của các loại gia vị. Nhân bánh, với nhiều garam masala và rau mùi tươi, tạo nên hương vị gây nghiện. Bằng cách luộc chín, bạn sẽ có được món ăn đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa độ mọng nước và độ mềm xốp.

Món này ngon khi ăn không, nhưng bạn cũng có thể dùng kèm với tương ớt hoặc sốt sữa chua.

Nguyên liệu (Làm được 36 bánh há cảo):
Thịt cừu vụn/thịt cắt nhỏ (băm nhỏ bằng tay): 250g

Hành tây (băm nhỏ): 1/2 củ (khoảng 125g)

Rau mùi (băm nhỏ): 2 bó (khoảng 25g)

Gừng băm: 12g

Tỏi băm: 5g

Garam masala: 1,5 muỗng canh (khoảng 9g)

Muối: 1 muỗng cà phê (khoảng 6g)

Mỡ lợn hoặc dầu thực vật: 25g

Vỏ bánh há cảo (Gyoza): 36 cái

Cách làm:

Chuẩn bị thịt: Băm nhỏ thịt cừu bằng dao cho đến khi đạt độ mịn như thịt băm. Băm nhỏ hành tây và rau mùi.

Trộn phần nhân: Trong một bát, trộn đều thịt cừu băm nhỏ, muối, mỡ lợn (hoặc dầu), gừng băm, tỏi băm và garam masala. Nhào kỹ hỗn hợp cho đến khi dính lại.

Hoàn thành phần nhân: Cho hành tây băm nhỏ và rau mùi vào bát và trộn đều để hoàn thành phần nhân.

Gói bánh: Cho một phần nhân vào vỏ bánh há cảo. Làm ẩm các mép vỏ bánh bằng nước và gói kín.

Luộc: Luộc trong một nồi nước sôi lớn khoảng 5 phút. Khi bánh há cảo nổi lên mặt nước, vớt ra và để ráo nước.