เนื้อชิ้นเดียว ต่อยอดได้ 5 เมนูสร้างมูลค่า: เจาะลึกการใช้ Oyster Blade กับเชฟ Tarek Ibrahim

ค้นพบว่าทำไม Oyster Blade จึงเป็นหนึ่งในชิ้นส่วนเนื้อวัวที่มีความอเนกประสงค์มากที่สุดสำหรับครัวมืออาชีพ ในมาสเตอร์คลาสด้านการตัดแต่งเนื้อเชิงปฏิบัตินี้ เชฟ Tarek Ibrahim จะสาธิตวิธีเปลี่ยน Oyster Blade จากเนื้อวัวออสเตรเลียเพียงชิ้นเดียวให้สามารถต่อยอดเป็น 5 เมนูสร้างมูลค่า ได้แก่ เนื้อตุ๋น (Braise), Flat Iron Steak สำหรับย่าง, Pavé, Steak Tartare และ Carpaccio

เรียนรู้วิธีเลาะเอ็นกลาง (Central Seam) เพื่อเพิ่มการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบให้สูงสุด มองหาโอกาสในการสร้างมูลค่าเพิ่ม และปรับแต่งชิ้นเนื้อให้เหมาะกับเทคนิคการปรุงอาหารที่หลากหลาย

ตลอดบทเรียน เชฟ Tarek ยังแบ่งปันมุมมองจากประสบการณ์การทำงานในอียิปต์และตะวันออกกลาง พร้อมอธิบายว่าทำไมเนื้อวัวออสเตรเลียและมาตรฐานฮาลาลที่ได้รับความเชื่อถือ จึงทำให้ Oyster Blade เป็นตัวเลือกที่ผู้ประกอบการอาหารและเชฟมืออาชีพไว้วางใจ

ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟ คนทำงานด้านเนื้อ หรือผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร มาสเตอร์คลาสนี้จะช่วยให้คุณดึงคุณค่าสูงสุดจากหนึ่งในชิ้นส่วนเนื้อวัวที่มีความหลากหลายในการใช้งานมากที่สุด