완벽한 양고기 샤브샤브를 위한 비밀 소스

람바사도르의 특별 레시피

오늘의 람바사도르는 풀만 도쿄 타마치(@pullmantokyotamachi)의 총괄 셰프인 후쿠다 코지입니다.

그가 "양고기 샤브샤브를 위한 특별 레몬 소스"를 소개합니다. 올리브 오일과 양고기는 환상의 궁합을 자랑하며, 향긋한 허브와 레몬의 조합은 상큼한 풍미를 더합니다.

재료 (4인분)
포카 레몬즙: 60g

간장: 60g

쌀식초: 60g

다진 양파: 80g

다진 깻잎(오바): 5묶음

엑스트라 버진 올리브 오일: 100g

조리법
양파와 깻잎을 잘게 다진다.

모든 재료를 그릇에 넣고 섞는다.

팁: 매콤한 맛을 좋아한다면 타바스코 소스(60g) 또는 다진 청양고추(50g)를 추가해 보세요.