一つの部位から、無限の可能性。オーストラリア産ラムショルダー

オーストラリア産ラムショルダーが、プロの厨房で活躍する理由をご紹介します。

BBQのエキスパート、アンディ・グローネマンが、ラムショルダーのトリミングから味付け、スモーク、低温でじっくり火を入れる調理法までを実演。豊かな風味と高い歩留まりを引き出し、柔らかく仕上げたラムをほぐして、香ばしく焼き上げるピザのトッピングへと仕立てます。

低温でじっくり仕上げる調理法から、メニューへのクリエイティブな活用まで。汎用性に優れたラムショルダーが、一つの部位から多彩なメニューの可能性を広げます。