将澳洲西冷牛排制作成曼哈顿牛排的方法分享

主厨 Janine Booth 是澳洲牛肉大使（Aussie Beef Mates）成员，同时也是 Root & Bone 餐厅创始人。她将为您介绍外脊（西冷）（New York Strip Loin）的部位特点及应用方法。

在本期视频中，您将了解如何挑选和处理这一经典牛肉部位，并学习将外脊（西冷）制作成曼哈顿牛排（Manhattan Steak）的分切与烹饪技巧。通过专业示范，进一步了解该部位的结构特点、处理要点及菜单应用方式。