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零浪费牛里脊肉分切指南：三集系列
视频 8 分钟
学习 M8-9 级澳洲和牛尾骨（牛柳、菲力）（Tenderloin）的专业分切技巧。
在本期视频中，您将了解如何去除筋膜（Silver Skin）、进行牛排规格分切，并充分利用尾骨（牛柳、菲力）（Tenderloin）的头部和尾部，提高食材利用率。通过专业示范，学习这一部位的结构特点、修整方法及应用技巧。
您正在观看《牛里脊肉分切指南：三集系列》第一部分。