Koji Azuma

新中餐主厨兼店主

在赤坂石吾集团研修后，他于 2006 年出任新桥米粉东主厨，并于 2009 年取得品酒师资格，之后在银座葡萄酒学院担任讲师。2011 年，他在大阪开设了 Chi‑Fu 与 Az/Bifun Azuma 餐厅，其中 Chi‑Fu 于 2013 年荣获米其林一星。2014 年，他在台湾举办的世界中华料理大赛中斩获季军，成为首位获此成绩的日本厨师，创下行业纪录。其料理创作涵盖宫廷级 “中式粽” 至现代中式料理，更成功打造虎之门之丘咖啡馆等知名餐饮项目。目前，他担任美食节目《魔法餐厅英雄食谱》特邀嘉宾。