ラムストリップロインで付加価値を高める

ラムロインの高い汎用性を理解し、ラムストリップロインをはじめとする高付加価値な部位づくりを学びましょう。このマスタークラスでは、トリミング技術、調理への活用方法、最新のメニュートレンドを解説し、シェフが歩留まりを最大化しながら、お客様が求める優れた食体験を提供できるようサポートします。