生ラムの芸術：タルタル、ラープ、カルパッチョ＆タタキ

ラムバサダーでありシェフのデイビッド・ゴッドソーとともに、プレミアムオーストラリア産ラムの多彩な魅力を探るマスタークラスをご覧ください。世界各国の味わいに着想を得た4種類の生または軽く熟成させた料理をご紹介します。スモーキーなロメスコソースとポテトパヴェを添えたクラシックなラムタルタルから、ラオス風ラムラープ、上品なラムカルパッチョ、そして柚子ポン酢で仕上げた和風ラムタタキまで。ラムロイン特有の美しいサシ、穏やかな風味、柔らかな食感が、現代的な生ラム料理に最適である理由を探ります。