وصفة الشيف كوجي لشرائح لحم الضأن الكورية الشهية

وصفة سفير لامبو الخاصة
سفير لامبو اليوم هو كوجي فوكودا، الشيف التنفيذي في فندق بولمان طوكيو تاماتشي (@pullmantokyotamachi).

يقدم لكم اليوم "ياكينيكو لحم الضأن على الطريقة الكورية". تتميز هذه الوصفة بنكهة حلوة ومالحة لا تُقاوم.

المكونات (تكفي 4 أشخاص)
لحم ضأن (مقطع شرائح رقيقة للشابو شابو): 300 غرام

زيت السمسم: 10 غرام

*ساكي، ميرين، صلصة الصويا، سكر: ملعقة كبيرة من كلٍّ منها

*ثوم مبشور: فص واحد

نودلز مالوني (مسلوقة لمدة 3 دقائق): 100 غرام

بصل (مقطع شرائح): حبة متوسطة الحجم

فلفل أخضر حلو (مقطع شرائح): 3 حبات

بذور سمسم أبيض: رشة

طريقة التحضير
اخلط جميع المكونات المذكورة بعلامة * جيداً في وعاء.

شوّحي البصل في زيت السمسم. بمجرد أن يذبل، أضيفي الفلفل الأخضر ولحم الضأن. شوّحي حتى ينضج اللحم تمامًا، ثم أضيفي الصلصة* ونودلز مالوني المسلوقة مسبقًا. قلّبي المكونات برفق.

رشّي بذور السمسم الأبيض للتزيين.

نصيحة: إذا كنتِ تفضلين الطعام الحار، ننصحكِ بشدة بإضافة ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الكوري (غوتشوجانغ) إلى الصلصة*.